Ζεστό, αρωματικό και με χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα, το golden milk αποτελεί ένα ρόφημα που συνδυάζει την παράδοση της Αγιουρβέδα με τη σύγχρονη φιλοσοφία ευεξίας. Με πρωταγωνιστή τον κουρκουμά και διάφορα μπαχαρικά, μπορεί να ενταχθεί εύκολα στην καθημερινότητα κατά τις κρύες ημέρες.
Το βασικό συστατικό αυτού του ροφήματος είναι ο κουρκουμάς, το έντονα κίτρινο μπαχαρικό που αξιοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα. Το χρώμα του οφείλεται στην κουρκουμίνη, μια βιοδραστική ένωση που έχει τραβήξει το επιστημονικό ενδιαφέρον λόγω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της.
Πώς να ετοιμάσετε golden milk στο σπίτι
Η παρασκευή της συνταγής είναι απλή και μπορεί να γίνει είτε με ζωικό είτε με φυτικό γάλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Τα υλικά που απαιτούνται περιλαμβάνουν μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη, μια πρέζα μαύρο πιπέρι, μια πρέζα κανέλα, ένα φλιτζάνι γάλα και προαιρετικά λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
Το γάλα ζεσταίνεται σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας τον έντονο βρασμό. Στη συνέχεια προστίθενται ο κουρκουμάς, η κανέλα και το μαύρο πιπέρι, ενώ το μείγμα ανακατεύεται καλά μέχρι να διαλυθούν τα υλικά. Η προσθήκη μικρής ποσότητας μαύρου πιπεριού περιέχει πιπερίνη, μια ουσία που μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση της κουρκουμίνης.
Κατανάλωση και ισορροπημένη διατροφή
Το ρόφημα μπορεί να καταναλωθεί το βράδυ πριν από τον ύπνο, προσφέροντας μια ευχάριστη γεύση και αρωματική αίσθηση. Όσον αφορά τα συμπληρώματα κουρκουμίνης, επισημαίνεται ότι οι μεγάλες ποσότητες δεν είναι ισοδύναμες με τη μικρή ποσότητα μπαχαρικού στο ρόφημα και ενδέχεται να απαιτούν προσοχή σε περίπτωση λήψης φαρμακευτικής αγωγής.
