Η κουζίνα χωρίς πάνω ντουλάπια κερδίζει όλο και περισσότερους υποστηρικτές, χάρη στην ανάλαφρη αισθητική της. Οι τοίχοι «αναπνέουν», το φυσικό φως κυκλοφορεί καλύτερα και ο χώρος θυμίζει περισσότερο προσεγμένο καθιστικό παρά δωμάτιο γεμάτο αποθηκευτικά κουτιά. Είναι μια επιλογή που ταιριάζει ιδιαίτερα σε μικρές ή ενιαίες κουζίνες, καθώς περιορίζει τον οπτικό όγκο και κάνει ακόμη και ένα στενό δωμάτιο να φαίνεται πιο ανοιχτό.
Πριν, ωστόσο, αποφασίσει κανείς να απομακρύνει τα πάνω ντουλάπια, χρειάζεται να σκεφτεί πού θα τοποθετήσει όσα εκείνα φιλοξενούσαν. Η καθαρή εικόνα είναι υπέροχη, αλλά αν ποτήρια, μπολ και κούπες καταλήξουν μόνιμα στον πάγκο, η λειτουργικότητα υπονομεύεται.
Πόσο χώρο χάνεται πραγματικά
Τα πάνω ντουλάπια προσφέρουν σημαντικό αποθηκευτικό χώρο για πιάτα, ποτήρια, τρόφιμα, μικροσυσκευές και δοχεία. Αν αφαιρεθούν από έναν τοίχο μήκους δύο ή τριών μέτρων, η απώλεια ραφιών είναι αισθητή. Η απόφαση, επομένως, δεν είναι μόνο διακοσμητική. Πριν προχωρήσει κανείς, καλό είναι να αδειάσει νοερά ή κυριολεκτικά τα ντουλάπια και να καταγράψει τι χρησιμοποιεί πραγματικά. Αν είναι ήδη ασφυκτικά γεμάτα, η κουζίνα χωρίς πάνω ντουλάπια πιθανότατα θα χρειαστεί καλύτερα οργανωμένα κάτω συρτάρια, μια ψηλή στήλη ή κάποια μικρή αποθήκη τροφίμων.
Τα βαθιά συρτάρια αλλάζουν τα δεδομένα
Η απουσία πάνω ντουλαπιών λειτουργεί πολύ καλύτερα όταν τα κάτω έπιπλα δεν διαθέτουν τα κλασικά βαθιά ντουλάπια. Τα μεγάλα συρτάρια επιτρέπουν να βλέπει κανείς ολόκληρο το περιεχόμενο και να αποθηκεύει πιάτα, σκεύη, τρόφιμα και μικρές συσκευές χωρίς να σκύβει ψάχνοντας στα τυφλά. Μπορεί επίσης να αξιοποιηθεί μια ψηλή ντουλάπα μέχρι την οροφή, στενά συρτάρια κοντά στον φούρνο ή η εσωτερική πλευρά μιας νησίδας. Έτσι, ο αποθηκευτικός χώρος δεν εξαφανίζεται, απλώς μεταφέρεται χαμηλότερα ή συγκεντρώνεται σε ένα σημείο.
Τα ανοιχτά ράφια, από την άλλη, δεν είναι πάντα η λύση. Ένα ή δύο ανοιχτά ράφια μπορούν να δώσουν χαρακτήρα και να κρατήσουν εύκολα προσβάσιμα τα αντικείμενα καθημερινής χρήσης, αλλά δεν αντικαθιστούν πλήρως τα πάνω ντουλάπια. Ό,τι τοποθετείται εκεί φαίνεται, οπότε χρειάζεται τάξη, ενώ η σκόνη και τα λίπη της κουζίνας δεν κάνουν εξαιρέσεις. Καλό είναι να χρησιμοποιούνται για ποτήρια που πλένονται συχνά, λίγα κεραμικά, βιβλία μαγειρικής ή ένα φυτό.
Μια κουζίνα χωρίς πάνω ντουλάπια δεν είναι από μόνη της ούτε καλύτερη ούτε λιγότερο λειτουργική. Γίνεται επιτυχημένη όταν ανταποκρίνεται στις συνήθειες, στα αντικείμενα και στην καθημερινότητα του χρήστη. Αν μαγειρεύει κανείς συχνά, έχει πολλά σκεύη ή μια οικογένεια, χρειάζεται σοβαρό σχέδιο αποθήκευσης. Αν, αντίθετα, κρατά μόνο όσα χρησιμοποιεί και διαθέτει αρκετά κάτω συρτάρια, η ανοιχτή εικόνα μπορεί να χαρίσει μια κουζίνα φωτεινή, ήρεμη και σύγχρονη. Η σωστή επιλογή βρίσκεται στην ισορροπία, ώστε ο χώρος να παραμένει όμορφος χωρίς να χρειάζεται καθημερινό ψάξιμο για το σουρωτήρι.
